Mise place :
• De kikkerbillen panklaar maken
• Look fijnsnipperen
• Bladpeterselie fijnsnijden
• Stokbrood in schijfjes snijden

Bereidingswijze op de qookingtable
• De plaat goed opwarmen en de kikkerbillen aanbakken en paar maal draaien kruiden met pezo , beetje nouilly-prat toevoegen en met de kloche verder garen (beetje stomen)
• Dan de stokbroodjes aankleuren aan beide zijde
• Aan de rand op de warmboudzone de slaharten zachtjes opwarmen en kruiden
• Dan de stokbroodjes en slaharten laten rusten in de wachtzone
• Bij de kikkerbillen look toevoegen en een beetje room , dit bijkruiden en laten indikken
• Op het laatste moment de verse bladpeterselie toevoegen
▪ Presentatie
• Dit mooi als scharing presenteren
• In de schaal als eerst de krokante stokbroodjes
• Daar tussen de lauw warme slaharten
• En de kikkerbillen mooi op de schaal verdelen
• De schaal dan mooi in het midden van de tafel op staander presenteren