Pasta scampi met zachte curry roomsaus

Ingrediënten / Ingredients

600 gr tagliatelle
24 easy peel tijgerscampi's (maat 16/20)
150 gr witte Shimeji champignons
150 gr bruine Shimeji champignons
6 ananasschijven in blik
25 cl lichte culinaire room
2 el zachte currypoeder
plukje basilicum & peterselie

Bereiding / Preparation

Rijg 8 scampi's aan een spiesje & snijd de champignons van de wortel
Verdeel elke ananasschijf in 6 gelijke stukken & spoel de tagliatelle goed met water
Zet de temperatuur van de Q-table op 130°C (stand 5) & breng boter aan op de bakzone
Voeg de champignons toe & kruid deze goed af met peper en zout
Meng alles goed door & plaats de cloche erover
Breng vervolgens de temperatuur naar 203°C (stand 10) & keer de champignons geregeld tot ze beetgaar zijn
Voeg de tagliatelle toe, breng de temperatuur naar 95°C (stand 3) & meng vervolgens het geheel
Voeg de culinaire room toe alsook 2 soeplepels zachte currypoeder & meng totdat het currypoeder volledig is opgenomen in de room
Plaats nadien de tagliatelle in waaiervorm in de warmhoudzone
Breng de temperatuur naar 195°C (stand 9), voeg boter en olijfolie toe op de bakzone & plaats hierin de scampibrochettes
Laat deze aan beide kanten goed grillen tot ze mooi rozig en gaar zijn & plaats ze nadien in de warmhoudzone
Breng vervolgens de temperatuur op 130°C (stand 5) en plaats de tagliatelle heel even weer in de bakzone om voldoende op te warmen